Paella Paél (és a dir Pami)

Aquí va la recepta de la famosíssima paella "casa Mira":

Ingredients per 2 persones:

• 1/4 de pollastre
• 1/4 de conill
• 1 tomàquet madur
• 1 grapat de garrofó per cap (mongetes seques enormes)
• 1 grapat de batxoca per cap (mongetes verdes de tota la vida)
• 1 grapat d'arròs per persona

Preparació:

1. Se sofregix la carn hasta que se queda ben sofregideta i s'aparta.
2. Se sofregix la verdura hasta que tu veges que te la menxaries (o que la punxes i veus que per dins està feta).
3. Se ralla la tomata i se fica i se li peguen unes voltetes (es sofregeix)
4. Se tira la carn
5. Se tira aigua "fins als claus de les anses"
6. Se tira colorant
7. Quan bull l'aigua Se tira l'arròs
8. Molt important 1: L'arròs no pot quedar per sobre de la carn, no fa "bonico"
9. Molt important 2: Cal repartir bé l'arròs perquè tal com se tira se queda, l'arròs no es "menetxa"
10. Se bull durant 18 minuts (20 minuts se passa 16 minuts li falta)

Sé que es podria millorar la recepta posant les quantitas exactes, però la jefa diu que això s'aprèn a casa i la unitat de mesura de casa són els grapats, ale!!

Això si, quan ja n'hagi après jo, li faré una mixta de carn i peix "pa cagarse i no torcar-se" i llavors posaré la recepta ben ficada, ja!!